C’est une association d’experts de différentes disciplines. Les membres – fromageries, magasins de fromages, exploitations agricoles avec vente à la ferme etc. – organisent pendant toute l’année des manifestations, invitent à des dégustations et dévoilent les secrets de la production fromagère.
Les différentes stations de la route du Fromage sont ‐ en plus des auberges et fromageries ‐ la très moderne cave à fromage de Lingenau, où plusieurs milliers de meules de fromage mûrissent à point, la Maison du Fromage (Käsehaus) à Andelsbuch ouverte 7j/7 et qui propose à la vente toute la palette des fromages et délices du Bregenzerwald, mais aussi l’école du fromage d’Egg, où l’on peut apprendre à fabriquer soi‐même un fromage frais lors d’un cours intensif.
Sur la Route du Fromage, on trouve une attraction peu banale au domaine de la famille Metzler à Egg. En plus de l’école du fromage, il y a quelques années, la première étable pour vaches et chèvres ouverte du Vorarlberg, avec galerie pour visiteurs, voyait le jour. Depuis 2017 : le bâtiment dans lequel les visiteurs découvrent de tous leurs sens la fabrication de produits cosmétiques au petit lait et herbes naturelles. L’inscription aux visites guidées peut se faire à tout moment. Les intéressés ont en outre la possibilité de suivre des cours pour apprendre à traire les vaches et les chèvres. À visiter aussi : les auberges et hôtels membres de la Route des Fromages. La plupart de ces établissements proposent leurs délices dans des maisons typiques du Bregenzerwald.
